Het Broodhuys
Brood van de warme bakker, dat proef je.
Wij kiezen ervoor brood te laten ontstaan uit natuurlijke ingrediënten. Bloem, vakmanschap, en tijd vormen de basis.
Bert Van Rompay
De voordelen van ons desem
Meer smaak.
Onze eigen gekweekte desem rijpt urenlang. Dit levend brood geniet van lange fermentaties voor een volle smaak, een knapperige korst en een zacht kruim vol onregelmatige honingraatstructuren.
Beter verteerbaar.
Tijdens de rijping breken de melkzuurbacteriën gluten en zetmeel gedeeltelijk af. Uw maag hoeft dat werk niet meer te doen.
Trager opgenomen.
Zuurdesembrood heeft een lagere glykemische index: de suikers komen geleidelijker in uw bloed terecht. Zo blijft u langer energiek en heeft u minder snel weer honger.
Rijker aan mineralen.
De fermentatie breekt fytinezuur af, waardoor ijzer, zink en magnesium uit het graan beter opneembaar worden.
Geen additieven.
Zuurdesem is een natuurlijke bewaarder. Ons brood blijft dagen goed, zonder additieven.
Geur, korst, kruim.
Klik op een indicator en vergelijk ons klassiek brood met ons desembrood.
Klassiek brood
Desembrood
Iets speciaals nodig?
Bel ons gerust om vooruit te bestellen of iets te reserveren.